El día del Cebiche fue hace poco más de un mes; no obstante, este platillo es disfrutado a diario por miles de peruanos. El gran chef Javier Wong se basa en la sencillez para realizar este plato típico. Este, considera la frescura del lenguado y los cortes limpios como fundamentales al momento de cocinar. Asimismo utiliza limones de Chulucanas y cebollas rojas de las campiñas de Arequipa. Finalmente, destaca como su secreto el mezclar un poco de pimienta de molle triturada con pimienta negra. Sin duda sus recomendaciones ayudarán a realizar un delicioso cebiche.